日本人なら知っておくべきぬか漬けの素のこと

オーサワのぬか漬けの素（乾燥）は、特別栽培米のぬか使用 ご家庭で本格ぬか漬けを ◆水と塩を混ぜ、ぬか床に ◆ぬか床を作って一週間ぐらいから、ぬか漬けが楽しめる ◆乾燥唐辛子1本入り ◆化学調味料不使用 ◆ぬか漬け生活はじめませんか おばあちゃんの家に、大きな樽に入ったぬか床はありませんでしたか？ 大きな樽の底まで手を入れかき回し、漬物を掘り出すのが楽しかった子どものころの思い出があります。

かつては当たり前のように、各家庭にあったぬか床ですが、匂いや、手入れが面倒などの理由から、ぬか床がある家庭は一時少なくなりました。

しかし、最近では、発酵食品ブームで健康志向が高まりぬか床をつくるご家庭も増えてきているようです。

ご家庭で仕込めば、色々なバリエーションも、漬け加減も自由自在に楽しめます。

おうち時間が増えた今、懐かしの味と健康を求めて""ぬか漬け生活""を始めてみませんか？ ◆ぬか漬けの始めどきは春先から初夏がおすすめ どんな季節にもぬか漬けに適した野菜がありますが最初にぬか床を作るのは、きゅうり、なす、セロリなど、みずみずしい野菜が出回る春先から初夏が最適です。

また、20〜25℃の間でぬか床の菌が活発になるので、この時季はぬか床の乳酸菌が定着しやすくなります。

◆オーサワのぬか漬の素（乾燥） これから長いお付き合いになるぬか床には、ぬかも塩もよいものを選びましょう。

「オーサワのぬか漬けの素」は国産の特別栽培米のぬかを使用しています。

また、平釜焙煎をしているので、香りがよく、おいしく漬かります。

味をひきしめ、防虫効果もある国産の唐辛子も1本入っているので、この1袋で気軽にぬか床を楽しめます。

塩はミネラルが含まれた伝統製法の海水塩がおすすめ。

野菜から出た豊富なミネラルと合わさってぬか床の旨みを引き立てます。

「オーサワのぬか漬けの素」1袋で約1.3kgのぬか床が出来上がります。

あとは容器をご用意くださいね。

◆ぬか床のお手入れについて Q.長期不在や、毎日かき混ぜる時間がないときは？ おいしいぬか床を維持するには、毎日、ぬか床をかき混ぜるのが理想的ですが、毎日かき混ぜる時間がないという方は冷蔵庫で保管することをお奨めします。

また、長期不在にする時は、冷凍保存も可能です。

Q.水分がたくさん出てきてしまったら？ キッチンペーパーで水分をふき取り、ぬかを足して丁度良い固さにしましょう。

水分と一緒に塩分も抜けてしまうので、ぬかに対して7％くらいの塩も一緒に足してください。

Q.古漬けになってしまったら 長く漬けすぎてお漬物として食べにくくなってしまっても、サンラータンや酢豚などの酸味が効いたお料理の具材として使ってみてください。

おいしい旨みがたくさん含まれているので、無駄にせずアレンジレシピも楽しんでください。

◆アレンジレシピ ぬか漬けで酵素ドリンク 発酵食品のぬか床にはたくさんの酵素もふくまれています。

お好みのぬか漬けフルーツと植物性ミルクをミキサーにかければ砂糖不使用、酵素ドリンクの出来上がり！ ◆使用方法 1.ぬか袋の約3倍の器を用意し、器の中へいりぬかを1袋入れる。

2.塩100gとカップ4杯の水を合わせ沸騰させる。

3.塩水が冷めたらぬかの入った器の中に入れ、良くかき混ぜる。

4.器の中に新鮮な野菜を入れ、漬け込む。

＜オーサワジャパン＞ 桜沢如一の海外での愛称ジョージ・オーサワの名を受け継ぐオーサワジャパン。

1945年の創業以来マクロビオティック食品の流通の核として全国の自然食品店やスーパー、レストラン、カフェ、薬局、料理教室、通販業などに最高の品質基準を守った商品を販売しています。

＜マクロビオティックとは？＞ 初めてこの言葉を聞いた人は、なんだか難しそう…と思うかもしれません。

でもマクロビオティックは、本当はとてもシンプルなものです この言葉は、三つの部分からできています。

「マクロ」は、ご存じのように、大きい・長いという意味です。

「ビオ」は、生命のこと。

生物学＝バイオロジーのバイオと同じ語源です。

「ティック」は、術・学を表わします。

この三つをつなげると、もう意味はおわかりですね。

「長く思いっきり生きるための理論と方法」というわけです！ そして、そのためには「大きな視野で生命を見ること」が必要となります。

もしあなたやあなたの愛する人が今、肉体的または精神的に問題を抱えているとしたら、まずできるだけ広い視野に立って、それを引き起こしている要因をとらえてみましょう。

それがマクロビオティックの出発点です。

■商品名：ぬか漬けの素 ぬか床 乳酸菌 オーサワ ぬか漬けの素 乾燥 発酵食品 化学調味料不使用 唐辛子 ■内容量：500g ×3 ■原材料名：米ぬか・唐辛子(国産) ■栄養成分表示：100g当たり／エネルギー 435kcal／タンパク質 14.8g／脂質 21.8g／炭水化物 44.8g／食塩相当量 0g ■メーカー或いは販売者：オーサワジャパン株式会社 ■賞味期限：10ヶ月 ■保存方法：冷暗所 ■区分：食品 ■製造国：日本【免責事項】 ※自社とモール店舗で在庫を共有しているためタイミングにより欠品となる場合がございます。

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